Menu Cena & Fine Settimana - Osteria del Treno

MENU CENA e FINE SETTIMANA

ANTIPASTI – I NOSTRI MISTI

Milanese, 14 €
Crema di robiola di Pandino, petto d’oca affumicato di Vigevano, Salva cremasco con mostarda di agrumi, insalata di nervetti, zucchine in carpione
7, 8, 10

Presidi Slow Food, 14 €
Salame pezzente dei Monti Materani, Tarese della Val d’Arno, Capocollo di Martina Franca, Vèzzena di Lavarone
7, 12

Val d’Orcia 12 €
Finocchiona, Salame d’Orcia, Filetto di lombo, Soppressa alla vaniglia e Pecorino di Pienza
7, 12

Alta Carnia 13 €
Prosciutto crudo, Speck stagionato, Salame leggermente affumicato, Ossocollo
12

ANTIPASTI D’OSTERIA

Mondeghili, 10 €
Polpette tipiche milanesi
1, 5, 7, 9

Galantina di cappone, 14 €
Arrosto di cappone servito freddo ripieno di manzo, prosciutto crudo, tartufo e pistacchi
3, 8, 9, 10

Strudel d’autunno, 11 €
Ripieno di verza e castagne con fonduta
3, 4, 9

Vitello tonnato alla vecchia maniera, 13 €
Lombo di vitello con salsa tradizionale
1, 3, 7, 9, 12

Cappuccino del Magut, 9 €
Crema di robiola di Pandino
7

I nostri sottaceti, 10 €
Zucchine in carpione e giardiniera
8, 9

Insalata di nervetti, 6 €
Con cipollotto, aceto, sale e pepe

I RISOTTI
con riso Carnaroli Riserva San Massimo di acqua sorgiva

Risotto alla milanese con zafferano, 14 €
7, 9, 12

Risotto alla milanese con midollo di manzo, 16 €
7, 9, 12

Risotto alla robiola di Roccaverano, 15 €
Con pere e granella di nocciole delle Langhe
7, 9, 12

Ossobuco di vitello con risotto alla milanese, 30 €
In salsa gremolada
1, 7, 9, 12

LA PASTA

Tortelli d’alpeggio, 16 €
Pasta fatta in casa con ripieno di formaggio con burro, mele e Vezzena
1, 3, 7

Tagliolini, 15 €
Con Misultini (sarde essiccate) del lago di Como
1, 3, 4

Pappardelle, 15 €
Con ragù di coniglio in salmì
1, 3, 9, 12

Lasagna, 15 €
Con baccalà, radicchio, pinoli e uvetta
1, 3, 4, 7, 8, 9

I SECONDI

Manzo all’olio con purè di patate, 18 €
Stufato con acciughe, vino bianco e miele
4, 7, 9, 12

Fricandò di vitello, 18 €
Fesa di vitello cotta a bassa temperatura, farcita con prosciutto crudo e servita con le sue verdure stufate
9

Busecca, 16 €
Trippa alla milanese
9

Galletto ripieno, 18 €
Con prugne, pistacchio, salsiccia, composta di mele, cipolle e agrumi senapati
3, 7, 8, 9, 10

Rollè d’anatra, 18 €
Con uva bianca, senape e spinaci saltati
7, 9, 10

Tortino di baccalà e patate, 16 €
Su crema di porri
1, 4, 7, 9

Tris vegetariano, 16 €
Strudel di verza e castagne; sformato di zucca e amaretto con cuore al taleggio; sformato di carote con fonduta valdostana
1, 3, 7, 9, 12

I CONTORNI

Indivia saltata, 5 €

Verdure grigliate, 5 €

Purè di patate, 5 €

Insalata mista, 5 €

I FORMAGGI

La selezione di formaggi, 6pz 14 €, 8pz 17 €, 10pz 20 €
Con miele di castagno del pavese e marmellata di fichi
7

Tris di formaggi stagionati, 13 €
Con miele di castagno del pavese e marmellata di fichi
7

La Lombardia nel piatto, 12 €
Salva cremasco con mostarda di agrumi, Caprino sott’olio della Valsassina e Crema di Robiola di Pandino
7, 10

I formaggi di capra, 15 €
Con miele di castagno del pavese e marmellata di fichi
7

I DOLCI

Crema al mascarpone, 8 €
Con crumble di “fioretto”
1, 3, 7, 8, 12

Torta di mandorle e nocciole, 10 €
Con salsa allo zabaione e calice di Moscato d’Asti
1, 3, 7, 8, 12

Strudel fatto in casa, 8 €
Con gelato allo zafferano
1, 3, 7, 8

Torta ai tre cioccolati, 8 €
Bianco, al latte e fondente
3, 7, 8

Gelato al pistacchio e peperoncino, 7 €
7, 8

Gelato al cioccolato bianco e zafferano, 7 €
Con fave di cacao
7, 8

Sorbetto di frutta di stagione, 7 €

VINI DA DESSERT AL CALICE

Malvasia delle Lipari ‘16 “Punta Aria”, 8 €
Pollastri Mauro

Passito di Pantelleria ‘20, 9 €
Solidea

Passito di Erbaluce di Caluso ‘13, 8 €
La Masera

Zibibbo, 6 €
Casano

Barbera chinata, 7 €
Bussia Soprana

Vin santo San Giminiano ‘20, 8 €
San Donato

Moscato Giallo macerato ‘20, 7 €
Kocjancic

Moscato d’Asti ‘22, 5 €
Gianni Doglia

Presidio Slow Food

Coperto 3 €